Jag brukar ha denna lilla rätt som tillbehör eller i stället för potatis. Färgerna är härliga och det smakar fantastiskt gott!
Enkelt vackert och snabblagad, dessutom gott, kan det bli bättre?
Du behöver en liten bit av en kålrot (gärna en liten späd) och ett par morötter. Dessutom lite mjölk, vetemjöl smör och salt.
Skala och skölj rotfrukterna.
Skär kålrotsbiten i stavar ca 5x5x30 mm och gör slantar av morötterna. Koka dem mjuka i vatten med lite salt (smaka på vattnet utan att bränna dig, det ska vara lite saltare än du vill ha rotfrukterna) Det går fort eftersom de är så finskurna så passa noga att de inte blir överkokta utan fortfarande känns lite krispiga. Stjälp sedan upp dem i en bytta och sila tillbaka kokvattnet i kastrullen där det får koka ihop lite.
Du ska nu göra en redning, jag gör oftast en bottenredning dvs smälter lite smör och rör sedan ned 1-2 matskedar vetemjöl i det. när det är väl blandat så slår jag på en dryg deceliter mjöl och vispar, låter koka upp och späder med lite av kokvattnet till lagom tjocklek smakar av att det är lagom salt och lite socker för en rundare smak.
Därefter slår jag den färdiga stuvningen över de färdigkokta och lite krispiga rotfrukterna vänder runt försiktigt och serverar upplagt i en vacker skål.
/b
